Mon pavillon du Lac

C’est mon restaurant préféré en Chine. Il habite un chalet, au bord d’un étang, dans le jardin public de Baoding. Ce n’est pas tout à fait le Pavillon du Lac des Buttes-Chaumont mais on y mange très bien, et que des mets végétariens. On  a parfois du mal à le croire tant les plats peuvent ressembler à s’y méprendre à du steak ou des fruits de mer. C’est qu’en Chine, le végétarien n’est pas dogmatique et si pour convaincre le gourmet il faut imiter un plat connu, on n’hésite pas.

(*) Restaurant végétarien, Parc Dongfeng, Baoding centre, Chine.